Bleu Lotus est le nouveau concessionnaire choisi pour offrir le service alimentaire de la cafétéria de l’Académie Lafontaine dès l'automne 2020

Bleu Lotus est une entreprise 100% Québécoise qui se démarque entre autre par:

• Nous privilégions une saine alimentation qui respecte la politique alimentaire de l'école.
• Nous offrons des repas chauds et des repas froids de qualité supérieure, préparés sur place sans compromis et axés sur la santé et le mieux-être des étudiants que nous desservons.
• Nos menus ne sont pas cycliques. Ils changent tous les mois et tout au long de l'année nous y incorporons des journées à thème, des journées souvent inspirées des apprentissages faits en classe et la découverte de fruits et légumes et autres aliments moins connus.

CAFÉTÉRIA - SCOLAIRE

La mission première d'une institution d'enseignement c'est l'éducation. Nous aimons penser que nous avons un rôle à jouer dans cette mission

La santé par l'alimentation
Il ne fait plus aucun doute et tous les experts le confirment, l'alimentation est intimement liée à la santé et, par conséquent, un éléve bien nourri améliore sa capacité d'apprendre et de réussir. L'élaboration de tous nos menus scolaires est orientée en conséquence.

L'élimination des aliments néfastes
Les gras « trans », le sel, les produits transformés, les huiles raffinées pour ne nommer que ceux-ci sont proscrits et ne figurent pas dans nos menus. En étant créatifs et curieux des alternatives toutes aussi goûteuses peuvent être utilisées pour nous permettre d'offrir une assiette santé.

Les allergies alimentaires
Il est important de faire une distinction entre une allergie et une intolérance la première comportant souvent des risques beaucoup plus élevés que la seconde. Cela dit, elles sont nombreuses et incontournables et varient selon les éléves. Pour toutes questions concernant les allergies, vous pouvez écrire à notre équipe en place à l’adresse suivante: bleulotusacademielafontaine@gmail.com Notez que dû au grand volume de repas, nous ne pouvons pas préparer de repas sur demande.

Les noix
Elles sont interdites et exclues de nos cuisines. Toutefois, puisque nous utilisons certains produits de fournisseurs externes qui eux ne peuvent garantir l'absence de traces de noix, il nous est impossible d'assurer hors de tout doute l'absence de toute trace de noix dans nos cuisines

Les aliments et les menus du monde
L'école se veut un lieu de découvertes. L'élève qui fréquente la cafétéria de son école doit, selon nous, sortir de sa zone de confort, découvrir le monde, les cultures et toute la diversité des goûts qui s'y rattachent.
À cet égard, nous aimons nous synchroniser sur ce que les éléves apprennent en classe et adapter le menu en conséquence.

Nos menus sont élaborés dans cette optique et reflètent l'ouverture au monde que nous considérons essentielle dans le processus éducatif. Que ce soit la découverte d'un nouveau fruit, d'un nouveau légume ou encore une recette aux effluves orientales, nous déployons des efforts considérables pour élaborer des menus différents et qui sauront surprendre.
À cet égard, nous aimons nous synchroniser sur ce que les éléves apprennent en classe et adapter le menu en conséquence.